Від грядки до столу: як зробити серпневий урожай безпечним
14 серпня 2026
Серпень — один із найщедріших місяців року. Помідори й огірки, кавуни та дині, яблука, сливи, виноград, ягоди — усе це зараз з’являється на наших столах.
Свіжі овочі, фрукти та ягоди — це смачно й корисно. Але навіть продукт із власного городу не є автоматично безпечним. На його поверхні можуть бути мікроорганізми, які потрапляють із ґрунту, води, рук або тари.
Про те, як уникнути неприємних літніх «сюрпризів», нагадує Галина Шестопалько, лікар-епідеміолог Вінницького ОЦКПХ.
Кавун чи диню теж потрібно мити перед нарізанням. Під час розрізання забруднення з поверхні може потрапити на м’якоть. І не купуйте розрізані кавуни та дині: в магазині і на ринку перед розрізанням їх точно ніхто не миє.
Ягоди та виноград ретельно промивайте під чистою проточною водою. Мило та мийні засоби для цього не потрібні. Але воду при цьому не економте.
Овочі та фрукти з власного городу також обов’язково миємо. «Своє, домашнє» — не синонім слова «стерильне».
Не залишайте нарізані овочі, фрукти, ягоди та готові страви надовго у спеку. Продукти, які потребують охолодження, зберігайте в холодильнику.
Купуючи продукцію, звертайте увагу на її свіжість та умови реалізації. Обережніше — із уже розрізаними кавунами, динями та фруктовими нарізками, якщо невідомо, як вони зберігалися.
Пам’ятайте:
чисті на вигляд ягода або фрукт не обов’язково мікробіологічно безпечні.
Прості правила миття та правильного зберігання допоможуть насолоджуватися серпневим урожаєм без неприємних «сюрпризів».
Бережіть себе та будьте здорові!
Формуємо культуру здоров’я разом!
