Солодка прохолода: як їсти морозиво, щоб потім не мати зайвих проблем

10 червня – Всесвітній день морозива! Хороша дата, правда?

Мабуть, немає людини, яка б відмовилася від порції прохолодного щастя.

Ми в обласному центрі контролю та профілактики хвороб теж обожнюємо морозиво (так-так, ми – теж люди! 😉). Але така в нас робота – бачити небезпеку для здоров’я там, де інші бачать тільки насолоду. А іноді навпаки – бачити поширені міфи, якими всіх «годують» з раннього дитинства.

Тому, крім порції морозива, тримайте ще й порцію здорового глузду та кілька порад про літні холодні ласощі.

Ангіна влітку: чи доведена вина морозива?

З дитинства нас лякали: «Не їж морозиво швидко – ангіну підхопиш!». Але хтось ковтає морозиво великими шматками – і нічого, а комусь достатньо з’їсти двох чайних ложечок морозива – і вже висока температура, кашель і т. ін.

Чому? Розставимо крапки над «і».

• Міф: Морозиво викликає ангіну.
• Правда: Ангіну (гострий тонзиліт) викликають віруси або бактерії (найчастіше стрептокок), а не морозиво (або холодна вода). Якщо ви з’їсте морозиво в абсолютно стерильній кімнаті без збудників навколо – ангіною ви не захворієте.
• Але є нюанс: Різкий перепад температур і локальне переохолодження горла можуть тимчасово знизити місцевий імунітет. І якщо в організмі вже «сидів» вірус, або ви щойно поспілкувалися з хворою людиною – справді можна захворіти.
• Порада: Їжте морозиво із задоволенням, але все ж невеликими шматочками, а не ковтайте його великими цілими брилами. Нехай воно трохи розтане в роті. Тоді й горло буде в безпеці, і смак розкриється краще!

Правило «м’якого» морозива

Через сучасні реалії (знеструмлення, проблеми зі зберіганням тощо) морозиво потребує особливого контролю.

• Якщо морозиво розтануло, а потім його знову заморозили – їсти його НЕ МОЖНА.
• Як розпізнати таке «зомбі-морозиво»? Воно втрачає форму, стає деформованим, покривається крижаними кристалами, а всередині стаканчика може утворитися водянистий лід.
• Чому це небезпечно? Молочне середовище в теплі – це найкращий «курорт» для бактерій (зокрема, сальмонели чи лістерії). Вони там розмножуються зі швидкістю світла. Повторна заморозка їх не вб’є (не сподівайтеся на це!), а лише «приспить» до того моменту, поки ви його не з’їсте. Що з цього вийде? Правильно: гостра кишкова інфекція. Тому не ведіться на знижки, не слухайте казок про те, що «та з цим морозивом усе в порядку, до кінця терміну придатності ще далеко!». НЕ КУПУЙТЕ морозиво, яке розтануло і знову замерзло.

Кілька слів про гігієну

Навіть найбезпечніше морозиво можна зіпсувати… брудними руками. Літо, парк, дитина з’їла порцію морозива, облизала пальці… І – привіт, гостра кишкова інфекціє! Тому вологі серветки або антисептик влітку мають бути в сумці або в кишені завжди.

Солодкий гріх: скільки цукру ховається в прохолоді?

Будемо відвертими: морозиво – це не просто заморожене молоко 😉. У середній порції (близько 100 грамів) ховається від 3 до 5 чайних ложок цукру! А тепер згадайте, як легко в спекотний день «залітає» дві, а то й три порції холодного десерту поспіль. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує дорослим вживати не більше 5–10 чайних ложок «вільного» цукру на день. Тобто, з’ївши дві порції, ви вже перевищуєте безпечну добову норму.

А надлишок цукру в раціоні – це не тільки проблеми для фігури, а й «паливо» для багатьох системних проблем. Зайвий цукор провокує різкі стрибки глюкози в крові (привіт, постійне відчуття голоду та хронічна втома), створює ідеальні умови для розвитку карієсу, перевантажує підшлункову залозу та в перспективі значно підвищує ризики розвитку цукрового діабету II типу й серцево-судинних захворювань. Тож їсти морозиво «відрами» – точно погана ідея. Насолоджуйтеся, але знайте міру!

Формуємо культуру здоров’я разом!