Сіль і ризик інсульту: як зменшити шкоду

Надмірне споживання хлориду натрію – основного компоненту кухонної солі – значно підвищує ризик серцево-судинних захворювань, зокрема інсульту. Хоча невелика кількість натрію необхідна для нормального функціонування організму, його надлишок призводить до підвищення артеріального тиску – головного фактору ризику інсульту.

Більше про шкоду надлишку солі для здоров’я розповідає лікар відділу епідеміологічного нагляду (спостереження) та профілактики неінфекційних хвороб Вінницького ОЦКПХ Світлана Савич.

Статистика показує, що більшість українців споживають солі вдвічі більше, ніж рекомендує ВООЗ: 12 г замість 5 г на добу (правила «Тарілки здорового харчування» передбачають не більше 5 г солі на добу).

Як зменшити споживання солі:

• Готуйте їжу з мінімальною кількістю солі або без неї, використовуючи різноманітні спеції.
• Приберіть сільницю зі столу, щоб уникнути додаткового підсолювання.
• Обмежте споживання солоних закусок і оброблених продуктів.
• Уважно читайте етикетки продуктів і обирайте ті, що містять менше солі.

Але пам’ятайте: до дієти з низьким вмістом солі потрібно з обережністю ставитися тим, хто переніс серцеву недостатність: така дієта може викликати гіпонатріємію (а натрій відіграє важливу роль в керуванні балансом рідини) і як наслідок – гіпотонію, яка може бути небезпечною для таких хворих. Саме тому лікувальну дієту може призначати тільки лікар!

Міфи про сіль:

• Міф: Морська сіль корисніша за звичайну.
  • Реальність: Обидва види солі містять натрій, надлишок якого шкідливий.
• Міф: Основне джерело солі – це сіль, яку ми додаємо під час готування.
  • Реальність: Багато оброблених продуктів також містять значну кількість солі.
• Міф: Контролювати споживання солі потрібно лише людям похилого віку.
  • Реальність: Серцево-судинні захворювання «молодшають», тому контроль необхідний усім.
• Міф: Їжа з високим вмістом солі завжди солона на смак.
  • Реальність: Деякі продукти можуть містити багато солі, але не мати вираженого солоного смаку.

Пам’ятайте: здоровий спосіб життя – це найкраща профілактика серцево-судинних захворювань.

Формуємо культуру здоров’я разом!