Десерт – це для тіла чи для душі?

Колись давно жила бідна єврейська сім’я.
Дітей було багато, грошей — обмаль.
Мама працювала з раннього ранку до пізньої ночі, падала з ніг від утоми, часто кричала на дітей і нарікала на життя.

Знесилена, вона пішла до рабина просити поради: як стати хорошою матір’ю?

Через деякий час її ніби підмінили. Грошей у родині більше не стало, діти слухнянішими теж не стали. Але мама перестала сваритися з дітьми, на її обличчі з’явилася спокійна лагідна усмішка.

Раз на тиждень вона ходила на базар, а повернувшись — зачинялася в кімнаті на цілий вечір. Діти спочатку дивувалися, запитували, що мама там робить, але не отримали відповіді й примудрилися підглянути.

Мама сиділа за столом і… пила чай із солодкою булочкою.

— Мамо, що ти робиш?! А як же ми?! — обурилися діти.

— Ша, діти, — спокійно відповіла вона. — Я роблю вам щасливу маму.

Ця притча — не лише про булочку. Вона про баланс. Про те, що іноді десерт — це не про калорії, а про внутрішню рівновагу.

Щороку 1 лютого відзначають Міжнародний день десерту. Тому ми й вирішили сьогодні поговорити з читачами на цю тему.

Десерт: ворог чи союзник?

У темі харчування десертам часто дістається роль «головного ворога». Цукор, борошно, зайві калорії — список звинувачень добре відомий. І частина з них таки справедлива: регулярне переїдання солодкого підвищує ризик ожиріння, діабету, серцево-судинних захворювань, проблем із зубами.

Але правда, як завжди, посередині. Проблема ж не в самому десерті, а в тому, з чого він складається. І в кількості солодкого.

Які десерти можна вважати нешкідливими?

Так, вони існують — нешкідливі (і навіть корисні) або майже нешкідливі:

• Фрукти та ягоди — природна солодкість із бонусом у вигляді клітковини, вітамінів і антиоксидантів.
• Йогурт без цукру з фруктами або горіхами — десерт, який цілком може бути частиною здорового раціону.
• Запечені яблука, гарбуз, груші — солодко, але без доданого цукру.
• Домашні десерти з мінімумом цукру, цільнозерновим борошном або на основі сухофруктів.

І важлива деталь: десерт — це порція, а не «поки не закінчиться».

А якщо дуже хочеться «забороненого»?

Тоді «читай пункт 1», тобто повертаємося до притчі.

Іноді шматочок торта, улюблене тістечко або шоколад — це не про їжу, а про емоції. Про паузу. Про турботу про себе.

Постійні заборони часто працюють проти нас: накопичується напруга, а потім – зрив і «з’їм усе», бо «я так більше не можу». Тому для психічного здоров’я важливо іноді дозволяти собі такі маленькі радощі — усвідомлено й без почуття провини.

Здорове харчування — це дуже важливо. Але не покарання, не «суворий режим».

Про десерт, але не тільки про солодощі

Слово «десерт» давно вийшло за межі тарілки.

«Десертом» для душі може бути прогулянка після важкого дня, цікава книжка, похід у театр, подорож, тепла розмова, хобі або та сама булочка (цукерка, тістечко) з притчі.

І це теж – про профілактику. Бо хронічний стрес і постійне «я не можу собі дозволити» шкодять здоров’ю більше, ніж невеличка порція солодкого.

Любіть себе!

Формуємо культуру здоров’я разом!