Де ховається сіль?

Коли говорять про надлишок солі, ми зазвичай згадуємо сільничку. Насправді значну її частину людина отримує вже у складі готових продуктів і страв.
Багато солі можуть містити:
– ковбаси, сосиски та інші перероблені м’ясні продукти;
– чіпси, сухарики й солоні горішки;
– кетчуп, майонез, соєвий та інші готові соуси;
– локшина швидкого приготування;
– піца, бургери та інші страви швидкого приготування;
– деякі види сиру, хліба і готових сніданків.
Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує дорослим вживати не більше 5 г солі на добу — це приблизно одна чайна ложка з урахуванням усієї солі у продуктах і готових стравах. Дітям потрібно ще менше. Надлишок солі сприяє підвищенню артеріального тиску та з часом збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Тому важливо не тільки менше солити страви, а й звертати увагу на склад продуктів.
Зменшуйте кількість солі поступово. Додавайте до страв зелень, часник, паприку, лимонний сік та інші прянощі. Через деякий час рецептори звикнуть, і смак їжі без зайвої солі стане виразнішим.
Проведіть невелике розслідування: подивіться на етикетки продуктів, які сьогодні опинилися вдома на кухні. Можливо, солі там більше, ніж ви очікували.

Проєкт реалізується Центром громадського здоров’я за підтримки Бюро Всесвітньої організації охорони здоров’я в Україні, проєкту «Підтримка зусиль у протидії туберкульозу в Україні», що фінансується Урядом Сполучених Штатів Америки та впроваджується РАТН, з метою зміцнення системи громадського здоров’я в Україні.